Seja bem vindo ao nosso blog!

Como nosso propósito é conduzir o cliente a um novo patamar, a ideia de criar o blog surgiu como forma de agregar mais um canal aberto de comunicação com a comunidade e com nossos clientes. Organizamos o blog em tópicos para facilitar a navegação do leitor e direcionar você para encontrar o que procura. Veja … Continue lendo Seja bem vindo ao nosso blog!

Fique de olho nas Recomendações da CEVISA para o segmento de Supermercados

Em reunião entre a CEVISA (Célula de Vigilância Sanitária), representada por Marcondes Chaves, chefe da equipe de Veterinários da CEVISA e Acesu (Associação Cearense de Supermercado) realizada no dia 11/12/17, firmou-se as seguintes recomendações: Os esclarecimentos abaixo foram realizados pelo Sr. Marcondes Chaves, chefe da equipe de Veterinários da CEVISA, baseados na lei municipal 8209 … Continue lendo Fique de olho nas Recomendações da CEVISA para o segmento de Supermercados

Consumo de alimentos Fast-Food: A realidade sobre suas escolhas

Gente vamos combinar que é de conhecimento geral os malefícios do consumo em excesso dos alimentos fast-food. Este post tem o objetivo de analisar as propriedades nutricionais destes alimentos. Esperamos com isso, te esclarecer caro leitor para que você escolha a sua opção, até mesmo que ela seja por consumir seu fast-food favorito, por quê … Continue lendo Consumo de alimentos Fast-Food: A realidade sobre suas escolhas

Clima Organizacional – O jeito Conduzir de ser e de atender.

Por: Clarice Araújo/Engenheira de Alimentos. Acreditamos que o clima organizacional impacta diretamente nos nossos clientes e serviços, pois cada consultor integrante da nossa equipe leva um pouco do jeito e do espírito "Conduzir" de ser e de atender. Sabendo que existe uma pressão atual e cada vez maior por resultados positivos em nossa volta, e … Continue lendo Clima Organizacional – O jeito Conduzir de ser e de atender.

Licença Sanitaria – Atualizações para Fortaleza 

​Recentemente a Vigilância Sanitária de Fortaleza surgiu com novidades quando se trata do Registro Sanitário, documento tão importante e desejado pelos estabelecimentos. Buscando facilitar o processo de obtenção a VISA resolveu virtualizar o procedimento, o que antes levava meses hoje em 48h é possível tê-lo nas mãos. ​Mas afinal, o que mudou?  Anteriormente dava-se entrada … Continue lendo Licença Sanitaria – Atualizações para Fortaleza 

Higienização dos talheres do restaurante

A Resolução RDC 216/04 classifica os talheres como utensílios quando diz que: “Os utensílios…, tais como pratos, copos, talheres, devem ser descartáveis ou, quando feitos de material não-descartável, devidamente higienizados, sendo armazenados em local protegido". Portanto, podemos entender que sempre que houver uma referência aos cuidados com os utensílios, os talheres estarão incluídos. Os utensílios … Continue lendo Higienização dos talheres do restaurante

10 perguntas sobre higienização do ambiente

1- O que significa higienização? A higienização compreende duas etapas: limpeza e desinfecção. A limpeza consiste em remoção de sujidades de terra, resíduos de alimentos e e outras substâncias; já a desinfecção é a operação que reduz por método físico ou químico o numero de micro-organismos a um nível que não comprometa a segurança do … Continue lendo 10 perguntas sobre higienização do ambiente

Qual o Nível de atendimento ideal para os seus clientes e sua empresa?

Klemmuel Wagnus / Engenheiro de Produção Mecânica. Para cada nível de importância a administração pode atribuir diferentes níveis de serviço ao cliente que são objetivos de desempenho que a função estoque deve ser capaz de cumprir. O nível de serviço ou nível de atendimento é o indicador de quão eficaz foi o estoque para atender às solicitações dos … Continue lendo Qual o Nível de atendimento ideal para os seus clientes e sua empresa?

Qual a Política de estoque da sua empresa?

Por: Klemmuel Wagnus / Engenheiro de Produção Mecânica. Os estoques são elementos reguladores do fluxo de produção e de vendas, o que torna a administração destes uma importante atividade de gestão. Quanto menores os estoques, mais recursos financeiros podem ser investidos no mercado e em novos projetos. Entretanto, menores custos de oportunidade através de menores custos de estoque … Continue lendo Qual a Política de estoque da sua empresa?

Especial Verão: Cuidados com Alimentação e Higiene nos casos de Virose.

Por Janaína Lopes / Nutricionista. Obaa!! Chegou a chuva...Ihh mais fiquei com virose.. E agora? É comum em época de chuvas a população ser acometida com casos frequentes de virose como a gastroenterite. E como forma de orientá-los sobre alguns cuidados que devemos ter para prevenir e tratar as viroses, seguem algumas dicas. Lembrando que … Continue lendo Especial Verão: Cuidados com Alimentação e Higiene nos casos de Virose.

Quais são os 5 alimentos mais produzidos no Mundo?

O alimento mais produzido no mundo é a cana-de-açúcar, com cerca de 24% de todo alimento produzido no planeta. Decerto que a cana-de-açúcar é muito usada para produzir etanol no Brasil, assim como o milho é utilizado para o mesmo fim nos Estados Unidos. E por falar em milho, está é a segunda commodity mais … Continue lendo Quais são os 5 alimentos mais produzidos no Mundo?